Sucos

Os sucos são líquidos ou soluções extrativas sólidas ou pastosas retiradas das células animais ou vegetais.São obtidos por escoamento espontâneo ou preparados por intervenção de diversas operações mecânicas.

Obtido em clique aqui

Os sucos animais provêm de líquidos de secreção ou de líquidos celulares e podem apresentar-se no estado líquido ou como sólidos de consistência variável.
Os sucos vegetais podem ser de diversos tipos, consoante  os  princípios  constituintes, dizendo-se  aquosos,  oleosos,  gomosos,  gomo-resinosos  e balsâmicos.